작목별 유기재배력-양채류 : 브로콜리(3)-아주심기 후 관리 꽃봉오리 비대기에는 질소와 칼리 많이 필요 이우성 흙살림 출판부장/도움말씀 : 김종면(괴산), 농촌진흥청 브로콜리 뿌리는 30㎝ 부분에 분포하므로 습해를 받기 쉽다. 유기질이 풍부한 배수가 좋은 토양을 선정하고, 퇴비를 충분히 시용하여 뿌리분포의 발달을 촉진시키는 것이 중요하다. 또한 뿌리혹병 발생을 방제하기 위하여 석회를 시용 pH 6.5이상으로 되도록 조절한다. 정식 1개월 전까지 고토석회와 완숙퇴비를 포장 전면에 시용한 후 충분히 경운하고 흙과 잘 섞이도록 한다. 생육 초기에는 질소와 인산을, 꽃봉오리 비대기에는 질소와 칼리를 다량으로 필요로 한다. 특히 측화뢰겸용 품종은 정화뢰 수확 후에도 웃거름을 여러 번 주어 거름떨어짐이

작목별 유기재배력(3)-딸기 : 수확 후 관리 박동하(흙살림 연구부장) 재배, 포장 유통과정에 적절한 관리기술 필요 생산된 농산물의 부가가치를 높이기 위해서는 생산농가가 출하에 앞서 소비자가 상품의 구매욕구를 갖도록 신뢰할 수 있는 상품을 만드는 것이 매우 중요하다. 소비자 기호가 급속도로 변함에 따라 소비지 대형유통업체의 마케팅전략이 품질강화, 상품차별화, 가격차별화 등을 통한 매출증대 전략을 구사하고 있으며 생산자에게 균일한 품질의 농산물을 공급해주기를 요구하고 있다. 이에 따라 생산자도 예냉, 저온유통체계의 도입, 품질선별과 포장개선 등과 같은 신기술을 도입하여 고품질의 농산물을 공급하기 위한 노력을 기울여야 한다. 딸기는 비타민 C나 식물섬유를 많이 함유하여 영양면으로도 중요한 과실이나 과피가

인삼-예정지 선정 배수가 잘되는 동북향 경사지에 예정지 선정해야 박동윤-흙살림연구원(도움말씀 : 청천 유기인삼 재배농가 정천복 씨/농업기술원 금산인삼약초시험장 자료/작물과학원, 농촌진흥청 자료 참고) 친환경 유기인삼을 재배할 때 예정지를 얼마나 잘 선택하느냐가 매우 중요하다. 물론 염류장해, 연작장해 피해가 많기 때문에 일반재배라 하더라도 토양과 환경이 중요하기는 마찬가지다. 친환경농산물 인증을 받을 인삼은 다른 것을 따지지 않더라도 완충지와 농약잔류, 병충해 문제 때문이라도 더더욱 그러하다. 심지어 예전에 잔류가 강한 독한 농약을 많이 살포한 산림의 장뇌삼도 농약이 검출되더라는 말이 있기도 할 정도다. 기후나 온도, 날씨를 빼면 예정지 선정은 형태적, 물리적, 화학적 특성을 들 수 있다. 형

유기재배력-배(재배관리) 개화 직전 냉해 방제하고 3~4번과 위주로 수정해야 다수확 주영직 흙살림연구원/도움말씀 : 최정식(안성) 배농가들의 경우 겨울철 전정을 하고 나서 전정목을 그대로 과수원에 방치하는 경우가 있는데 이렇게 하기 보다는 칩 제조기로 파쇄하여 퇴비에 넣고, 6개월 이상 발효시켜 쓰면 부식의 양을 증대시킬 수 있어 토양관리에 아주 효과적이다.       가을에 쓸 퇴비에 전정목을 넣는다. 꽃눈은 6~7월에 형성되어 가을에 충실해져야 다음 해 봄에 꽃을 피울 수 있지만 9월을 전후하여 질소과다로 영양생장으로 이어지면서 겨울에 꽃눈이 죽는 것을 괴사라고 한다. 동해는 꽃눈이 불충실하여 겨울 추위에 얼어서 봄에 꽃을 피우지

유기재배력-브로콜리 생장속도가 빨라 초기생육 촉진해야 이우성(흙살림 출판부장)/도움말씀 : 김종면(괴산), 농촌진흥청 브로콜리는 아주 심은 후 잎이 뚜렷하게 많이 나온다. 꽃봉오리가 나오기 전까지 잎은 전체의 61%, 줄기는 17%를 차지하다가 이후 꽃봉오리가 성숙하기까지는 잎과 줄기의 점유비율이 감소하며 점차 꽃봉오리가 점유하는 비율이 증가한다. 뿌리는 대부분 지표면으로부터 30cm에 분포한다. 원산지가 서늘한 지역이기 때문에 영양생장에 가장 알맞은 온도는 주간 15~25℃, 야간 온도 15~20℃ 정도. 낮의 온도가 높으면 잎수가 증가하나 줄기가 웃자라기 쉽다. 또한 장일조건은 잎자루의 신장을 좋게 하나 잎살의 신장을 억제하므로 잎이 약간 길쭉하게 되는 경향이 있다. 품종에 따라 다르지만

유기재배력-딸기(탄저병) 아래 잎 제거하고 잎자루가 흰색일 경우 뿌리 끊어주어야 박동하(흙살림연구부장)/자료:고흥군기술센터 http://goheung.jares.go.kr/nongjin/C120601.htmlhttp://goheung.jares.go.kr/nongjin/C120601.html 딸기 친환경유기재배 농사에서 가장 치명적인 것 중 하나가 탄저병이다. 딸기 탄저병 병원균의 생육적온은 30℃전후로 고온을 좋아하며, 생육주변의 수분조건이 발병과 전염에 크게 영향을 미치는데 탄저병균이 감염된 딸기 포기나 지난해에 발병했던 포장의 병에 걸린 잔재물에서 월동한다. 2차 전염은 수용성의 점액상 물질로 되어있던 포자덩어리가 비가 오거나 물을 줄때 녹아 포자가 물망울과 함께 식물체에 달라붙으면 나타난다

작목별 유기재배력-인삼(재배현황) 예정지 선정과 관리 제일 중요 박동윤(흙살림 연구원)/도움말씀 : 정천복(괴산), 농업기술원 금산인삼약초시험장 자료, 농촌경제연구원 자료 예부터 우리나라는 인삼생육에 알맞은 자연조건을 가지고 있었다. 축적된 기술수준과 오랜 역사, 홍삼과 같은 상품개발, 우수한 약리성분, 전매제도 등으로 오랫동안 고려인삼의 이름을 떨쳐왔다. 하지만 노동력 감소와 인건비 상승, 농자재 가격 상승 등으로 중국의 10배 정도로 생산비가 많이 들어 가격 경쟁력이 떨어지고 있다. 물론 아직까지는 다른 작물에 비해 투자비와 위험도가 높은 만큼 수익률이 좋은 것도 사실이다. 하지만 최근 웰빙에 관한 소비자들의 관심과 선호도를 따라 청정인삼(유기농 등), 산양삼(장뇌삼) 등 고급 신제품을

작목별 유기재배력-양채류(브로콜리) 영양가치가 제일 높은 브로콜리, 25℃ 이상에서는 웃자람 주의해야 이우성(흙살림 출판부장)/도움말씀 : 김종면(괴산) 브로콜리(Broccoli)는 십자화과에 속하는 1~2년생 식물로 원산지는 지중해 동부 연안이다. 야생 양배추가 변화된 것이다. 그리스 시대부터 재배되기 시작한 녹색꽃양배추형 식물로 야생 양배추는 진화되어 여러 변종이 되었는데 먼저 잎이 오글오글한 케일로 분화되었고, 꽃이 분화 발달하여 브로콜리와 꽃양배추(Cauliflower)로 그리고 줄기의 측아가 발달한 방울다다기양배추로 진화되었다. 브로콜리는 이용부위를 기준으로 할 때 화채류(花菜類)로 분류된다. 먹는 부위는 화뢰(꽃봉오리의 집합체, 식물의 생식기간)이다. 브로콜리는 라틴어의 가지라는 뜻

작목별 유기재배력-배(전정과 퇴비) 주지 좌우 꽃눈은 살리고 상하 꽃눈은 제거해야 주영직(흙살림 연구원)/도움말씀 : 최정식(안성) 전정 배나무의 전정은 잎의 빛을 가릴 수 있는 도장지를 제거하여 전체적인 수광 상태를 좋게 하고, 영양생장과 생식 생장의 균형을 맞추는 것이 그 목적이다. 또한 전정할 때 꽃눈의 수를 조절함으로써 앞으로 과의 수를 미리 조절하는 효과도 있다. 꽃눈을 제거할 경우 주지의 좌우에 형성된 것은 살리고, 상하 꽃눈은 제거하는 것을 원칙으로 한다. 상하에 형성된 꽃눈은 과를 맺더라도 쉽게 떨어질 수 있기 때문에 전정을 할 때 제거를 해야 재배하고자 하는 과실과의 양분 경합을 피할 수 있다. 꽃눈의 수는 주지의 세력에 따라 조절해야 하는데, 세력이 강하면 꽃눈의 수를

작목별 유기재배력-딸기 시설재배 중심으로 재배기술 높아져 박동하(흙살림 연구부장) 우리나라 딸기 재배는 1992년부터 시설하우스 면적이 급격히 늘어나기 시작하였으며, 2002년 이후 재배면적이 다소 감소하는 추세로 2006년 재배면적은 6,813ha에 달한다. 딸기 재배는 1980년대 중반부터 지속적으로 증가하여 1990년대에는 연평균 5% 증가율을 보였으나, 2000년 이후부터는 단수 증가율이 점차 둔화되고 있다. 이는 노지재배에서 시설재배로 전환되면서 재배기술이 향상되고 다수확고품질 품종이 늘었기 때문으로 보인다.  □ 딸기 생산 현황  (단위 : ha, 톤) 구    분 `00 `01 `02 `03

노지고추 유기재배력 종합했습니다 2006년 한해 동안 8작목을 선정하여 현장 농민들을 방문, 취재하는 등 작목별 유기재배력을 실었습니다. 올해는 3월부터 딸기, 양채, 배, 인삼을 중심으로 재배력을 만들어 갈 것입니다. 이번 달에는 지난 한해 실린 내용 중 유기고추재배에 관한 글만 종합해 특집으로 구성했습니다. 그동안 실린 내용은 흙살림친환경농업 교육 때 교육 자료로 만들어 배포할 예정입니다.(편집자 주) 수량 우수한 교배 품종 개발로 고추재래종 사라져     고추는 기원전 6500년경 멕시코 유적으로부터 고추의 야생형으로 추정되는 식물체가 출토되었고, 기원전 850년경에는 재배가 확실했던 것으로 알려져 있다. 따라서 열대 아메리카를 원산지로 보고 있다. 고추는

 재배력-인삼 모밭관리 (박동윤_흙살림 연구원/정천복(청천 유기인삼 재배농가)/농업기술원 금산인삼약초시험장 자료/작물과학원/농촌진흥청 자료) 씨눈 틔우기는 시기 놓치지 않게, 불량퇴비 조심해야 씨눈 틔우기를 인삼재배에서는 개갑(開匣)처리라고 한다. 개갑처리란 파종 후 발아까지의 기간을 줄이기 위해 일정기간 배의 성장을 촉진시켜 종자 껍질이 벌어지게 하는 것이다. 일반적으로는 7월에 인삼의 빨간색 씨앗을 거두어 모래에 묻어두면 서리 올 때쯤 씨앗이 벌어진다고 보면 된다. 씨눈 틔우기는 7월 하순부터 늦어도 8월 5일 안에 씨앗을 씨눈 틔우는 용기에 넣어서 11월 상순까지 약 100일 동안 처리한다. 시기를 놓치면 파종기까지의 기간이 짧아 씨눈 트는 비율이 떨어지며 가을 파종을 못할 경우도

  참외의 접목과 관리   친환경 시설참외 정식할 때 알아두어야 할 접목 방법과 접목 후 묘상관리 방법을 정리하였습니다.접목 후 묘상관리 요령을 이해하는데 도움이 되길 바랍니다. <편집자 주>   ◎ 접목 참외 접목의 목적은 무엇보다 덩굴쪼김 병을 방지하기 위하여 호박에 접목재배 하는데 이어짓기를 하면 토양 전염성인 덩굴쪼김 병이 많이 발생하므로, 호박 중에서 접목친화성이 높으면서 덩굴쪼김 병에 저항성을 가지는 신토좌나 홍토좌 계통의 품종을 대목으로 사용하여 접목재배를 함으로써 덩굴쪼김병을 회피 할 수 있다. 그리고 고온성 작물인 참외를 동절기에 촉성재배하면 뿌리의 신장이 떨어지므로 비교적 저온에서도 뿌리의 자람이 왕성한 호박에 접목재배하면 생육이 촉진될 뿐만

친환경 시설포도 재배 꽃송이 다듬기, 알솎기와 잿빛곰팡이 방제가 필수 꽃송이 다듬기, 알솎기와 잿빛곰팡이 방제가 필수 친환경 시설포도 재배에서 3~4월 작업으로는 꼿송이 다듬기, 알솎기와 잿빛곰팡이 방제가 필수입니다. 개화기에 주의해야 할 잿빛곰팡이는 하우스 내 과습이 원인으로 과습을 막는 방법과 주야간 하우스 내 온도조절 및 환기, 방제방법을 이해하는데 도움이 되길 바랍니다. <편집자 주> 그림 1. 꽃송이 다듬기 전(좌)과 꽃송이 다듬기 후(우) 4월이 되면 결과 모지는 12마디 정도 되고 잎은 12~13엽이 된다. 이때가 개화로 볼 수 있는데, 개화가 되면 꽃송이 다듬기를 실시한다. 첫 꽃이 개화되면 송이 끝을 3cm 자르고, 그 위로 7~8cm를 남기고

친환경 시설참외 재배   참외 육모시 포트관리에 알아두어야 할 온도관리 방법과 파종후 묘의 관리방법을 정리하였으니, 어린 싹이 튼튼하게 자랄 수 있도록 요령을 이해하는데 도움이 되길 바랍니다.<편집자주>   ◎ 육묘 참외의 수확기를 앞당기기 위해 시설 내에서 포트를 이용해 육묘를 한다. 육묘상토는 사용하기 최소한 6개월 전부터 준비하는 것이 원칙이지만, 최근에는 양질의 시판양토를 이용하는 경우가 많다. 참외는 고온성 작물로 고온에서 발육이 좋으므로 묘상의 온도를 25~30℃ 정도 확보하여야 된다. 저온기에는 외부기온이 낮아 환기할 기회가 적기 때문에 육묘상 내부의 습도가 높아져 병이 발생하기 쉬운데 상틀과 피복비닐 사이에 간격을 두어 비닐에 맺힌 물방울이 모종