소비자마음 사로잡는 유기인증 “마크” 유럽연합(EU)의 소비자는 물론 업계는 EU지역에서 생산한 유기상품은 무론 세계 각지에서 출하된 것을 시장에서 쉽게 접하게 된다. 온대나 한대지방에서 열대지역의 과일, 커피, 차나 카카오 등의 상품은 국제교역을 통해 식단에 올릴 수 있게 된 것이다. 이 지역에서 유기농산물은 대체로 소농이 소규모로 생산하게 되므로 각자가 인증을 받아 수출하기에는 경제적으로 큰 부담이어서 생산자단체를 조직하여 효율적으로 대처하게 된다. 독일의 민간인증기관인 내춰랜드(Naturland)는 1989년부터 소농단체와 함께 제3자인증의 대안으로 내부심사제도(internal control system)를 운영하면서 농민조직을 도와 그들의 농산물을 유기기준에 준하여 생산 관리되도록 지도

 생선을 이용한 비료 <글 : 윤성희 / 흙살림 이사>   생선은 대부분 단백질로 구성되어 질소성분을 많이 함유하여 생육촉진 효과가 두두러진다. 단백질은 다시 20여종의 아미노산으로 구성되어 있으며, 대부분의 단백질은 물에 녹지 않기 때문에 가수분해, 발효 등에 의해 분해하게 되면 사용 용도가 밑거름에 국한되지 않고 추비로도 사용할 수 있는 유기농업 질소질 비료자원이다. 국제규정 국제유기농업운동연맹과 국제식품규격위원회 유기식품생산 기준에는 특별한 기준이 없고 생선과 생선에서 유래한 자재가 허용되는 것으로 되어 있다. 유럽연합도 특별한 가공 규정이 정해지지는 않았지만 발효법, 효소법, 가온 추출법 등은 허용될 수 있다고 본다. 미국규정 생산을 이용한 비

아시나요, 귀향길 제촉하는 흙의 구수한 맛맛있는 농산물은 적지에서 작목에 적합한 자재 알맞게 사용할 때 생산 신제성(흙살림 이사) 예전 농촌의 어린아이는 흙을 일상의 주전부리로 알면서 자랐다. 요즈음 애들이 즐겨 먹는 과자와 같이 생긴 흙덩이는 방안의 수수깡으로 엮은 진흙 벽채에서 부스러져 나온 것이거나 부엌의 부뚜막 아궁이 주위에서 떨어져 나와 검정이로 물들어 굴러다니거나 어른이 논밭에서 일하는 사이 둑에서 구르면서 쉽게 움켜잡을 수 있는 것이었다. 이렇듯 흙을 먹고 자란 아이는 유년시절부터 흙길을 걸어 쇠꼴을 베고 소에 풀을 뜯기며 부모와 함께 농사일을 하면서 흙이 자신의 생활과 불가분(身土不二)의 관계임을 일찍 터득하고 인생을 시작하게 된다. 고향 흙은 어머니의 품안같이 아늑하고 따스해 그래서 오랜

토양중에서 토양유기물(부식)의 기능(글 : 석종욱 / 흙살림 감사, 한국녹비작물연구회 회장)    생 유기물이던 잘 발효시킨 유기물(퇴비)이던 일단 토양속에 들어가면 토양미생물에 의해 분해가 시작된다. 그리고 그 소재의 선택과 발효 정도에 따라 토양속에서 잔류기간이 차이가 나고 미생물의 종류도 달라져 작물에 미치는 영향 또한 달라 진다고도 했다.  또 유기물이 토양속에 들어가서 어느정도 미생물에 의해 분해가 되고 난분해성인 리그닌과 미생물유체의 복합체를 토양유기물 또는 부식이라고 했는데 그러면 이번에는 이 토양유기물(부식)이 토양속에서 어떠한 기능을 하는지 한번 적어 보고자 한다.첫 번째로 토양유기물은 염기치환용량이 크다. 다른 말로 표현하면 양분을  보관 할수 있는

유기농허용자재 꼭 알고 갑시다(5) 채굴된 칼륨함유 비료   유기농업에서 사용가능한 칼륨을 함유한 자재에는 퇴비 등 유기물에 포함된 것, 유기물을 태운 재에 포함된 것과 채굴된 광물 등이 있다. 유기농업에서는 사용 가능한 자재는 채굴된 염화칼륨(염화가리), 채굴된 황산칼륨(황산가리), 채굴된 황산가리고토 등이다. 이들 자재는 아주 오래전 바닷물이 육지에 고여서 증발한 후 퇴적된 것으로 현대에 와서 채굴하여 이용한다.국내에는 채굴 가능한 칼륨 함유 자원이 없기 때문에 원료를 수입에 의존하거나 화학합성에 의해 제조하기도 한다. 따라서 자재 구입시 합성여부를 확인할 필요가 있다. 합성품과 천연품 사이의 성분 함유량과 효과 차이는 거의 없는 것으로 밝혀졌다. 염화칼륨(염화가리, MOP) : 천연품은

토양에서 오래 가는 퇴비원료가 흙을 살린다 친환경퇴비 제대로 알기-글 : 석종욱(흙살림 감사, 한국녹비작물연구회 회장) 생(生)유기물이든 잘 발효시킨 퇴비든 토양 속에 일단 들어가면 미생물에 의해 분해가 시작된다. 최종 분해단계에서 분해되기 어려운 유기물의 잔재인 리그린과 미생물유체의 복합체를 흔히들 우리는 토양유기물 또는 부식이라고 한다.그래서 생유기물이나 미숙 퇴비를 사용했을 때는 후발효로 인한 피해문제가 우려되고 또 퇴비에 어떤 원료를 사용했느냐에 따라서 지력에 미치는 영향이 결정이 된다. 예를 들어보면, 김장철에 많이 발생하는 배추와 무시래기를 대형 트럭으로 가득 싣고 오고 또 다른 한편에는 톱밥을 1리어카 정도 가져와 퇴비를 만든다면 어느 것이 많이 남을까? 정답은 분명히 후자인데 그 이유를 물

염류집적, 가스발생, 양분 불균형 초래과다시비보다는 양분균형에 힘쓰고 미량요소 부족에 관심 가져야 시설재배 흙 성질 - 신제성(흙살림 이사) 하우스 내에서 인위적으로 환경을 조절하여 연중, 같은 작목을 집약적으로 반복재배하게 되면 염류집적, 가스발생과 양분의 불균형 등으로 흙의 퇴화(退化)를 초래한다. 시설재배에서는 폐쇄된 환경에서 재배횟수가 많고 다수확을 위한 고농도 화학비료와 가축분 퇴비를 적정 양 이상 사용하기 때문에 과잉성분이 자연흙(露地)과는 달리 용탈되지 못하고 흙에 쉽게 집적된다. 잦은 관수시에는 표층은 적정수분을 유지하여 양?수분을 뿌리 근처에서 흡수하게 되므로 염류집적이 완화된다. 물이 부족하여 건조하면 근권의 염류가 물을 따라 표층으로 몰리고 이 때 염류는 물에 쉽게 녹는 염화칼슘, 질

친환경퇴비 제대로 알기(5)글 : 석종욱(흙살림 감사, 한국녹비작물연구회 회장) 퇴비의 원료와 지력관계퇴비원료의 중요성은 몇 번 강조해도 부족하다. 원료를 잘 선택하느냐 잘못 선택하느냐에 따라서 퇴비의 품질은 말할 것도 없고 지력에 미치는 영향도 클 뿐만 아니라 친환경농업 특히 유기재배에 사용할 수 있나 없나가 결정되기 때문이다. 우리는 수십 년간 농사를 지어오면서도 흔히들 지력(땅심)을 높여야 된다고 하면서 실제는 어떻게 해야 지력을 효율적으로 높이는가에 대해 확실히 아는 분들을 만나보기가 힘들다. 지금부터 그 방법을 알아보자.먼저 토양 중에 퇴비가 들어가서 어떤 역할을 하는지 한번 살펴보자. 모든 유기물이 토양 속에 들어가면 미생물에 의해 분해가 시작되는데 이때 미숙된 생유기물일 경우는 반드시 발효가

흙의 성질-흙 향기흙에서는 홍시처럼 달콤한 향기가 난다 사물을 판단하는 데는 오감(五感)이 발동하게 되는 첫 번째가 시각이다. 이를 통해 우리의 대표 흙인 적황색토의 표층은 대체로 유기물함량이 높아 암회색으로 반영되고 심층은 일반적으로 마사토가 흔해 황갈색으로 흙색의 자연현상을 쉽게 학습하게 된다. 이렇듯 시신경으로 관찰하는 감각이 확실하게 대상을 인식하게 한다. 시각을 뒷받침하는 후각은 물질에서 확산으로 퍼져 나온 휘발성의 미립자가 공기에 섞여 우리 콧속의 후각 수용기(受容器)세포에 반응하여 전위를 발생시키게 되고 이 활동전위가 뇌세포로 이동하여 냄새를 감지하게 된다. 개개인마다 차이는 있지만 흑색이 해초의 싱그러운 냄새로, 황토색은 홍시의 달콤한 향기로 뇌세포에 이미 각인되어 있다 하더라도 후각의 한

농림부의 민간인증기관 활성화 방안을 알려드립니다 농림부는 2007년 10월 12일 민간인증기관 활성화 방안에 관한 설명회를 했습니다. 그 중 핵심이 되는 사항을 정리합니다. 1. 수수료를 연차적으로 현실화한다.   2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 수수료(천원/농가) 10 20 20 50 50 80 100 보조(천원/농가) - 80 80 50 50 20 - 위 표와 같이 농림부에서는 농가당 적정 인증수수료를 10만원으로 보고 연차별로 인증수수료 비율을 조정하여 최종적 2013년 전액을 농가 부담으로 전환할 계획이

유기농 허용자재 꼭 알고 갑시다 [3] - 구리를 함유한 제품살포 후 곧바로 수확하는 작물에는 구리화합물 사용금지해야 국가별기준유럽연합 : EC 2092/91법에 따라, 구리함유 살균제(수산화구리, 염소산구리, 황산구리, 산화제1구리)는 인증기관이나 정부당국에서 필요성이 인정되면 사용할 수 있다. 2005년까지는 ha당 8kg을, 그 이후에는 6kg으로 제한된다(다년생 작물은 좀더 까다롭게 적용). 이러한 제한으로, 구리함유 살균제는 오스트리아, 독일, 이탈리아, 프랑스, 포르투칼, 스페인, 영국에서 허용되고, 스위스에서는 연간 4kg으로 제한(일부 작물은 더 낮음)하고 있으며 슬로베니아에서는 연간 3kg이다. 덴마크와 네델란드는 허용하지 않는다. 퇴비속의 구리허용기준은 70ppm 이하이다.미국 : 합성된

친환경퇴비 제대로 알기(4) 유박(유기질비료)과 퇴비(부산물비료)는 이런 차이가 있다 글:석종욱(흙살림 감사, 한국녹비작물연구회 회장) 농민들 중에는 친환경농업의 기본인 지력을 높이는데 가장 중요한 자재인 유기질비료와 부산물비료에 대해서 정확하게 모르고 있는 점이 많아 이에 관해 적어 보고자 한다.(1)현행비료관리법상(2007,4,20) 우리나라의 모든 비료는 보통비료와 부산물비료로 구분하고 있는데 각각 속하는 비료의 종류들은 흙살림 신문 지난달 10월호(7면)에 이미 게재가 되었으므로 참고하기 바란다.(2)비료관리법상 유기질비료의 대표격인 유박과 부산물비료의 대표격인 퇴비는 확연히 구별되어 있지만 실제적으로 주성분이 둘 다 유기질이라는 공통점이 있어 많이들 혼돈하고 있다. 유기물의 정의를 보면 “생

흙의 성질-흙넣기신제성(흙살림 이사) 친환경적이지 않은 객토사업보다는 퇴구비 넣어 고전적으로 토양 만들어야 농경이 시작되면서 흙에 관심을 가질 수밖에 없었던 것은 경작을 하고 있는 장소에서의 흙은 얼마 못가 경작에 부적합한 상태로 악화되기 때문이었다. 흙은 자연 상태로 있어도 연간 1mm정도가 유실(地質浸蝕)하게 되고 농경지에서는 가속침식으로 3~4년에 1cm정도가 씻기어 없어진다. 이를 보완하기 위해서는 흙과 유기물을 정기적으로 보충하는 일은 흙관리의 기본으로 동서양을 불문하고 묵시적으로 실행해 오고 있다. 이래서 우리의 문전옥토(門前沃土)가 조성되었고 서구에서는 유기물층이 1m에 이르는 플라겐(plaggen)표층이나 움부릭(umbric)표층이 있는 흙이 집주위에 있게 된 것이다. 보릿고개로 회자되는

흙의 성질-흙갈이경반층 파쇄하여 뿌리 깊게 뻗도록 심경해야신제성(흙살림 이사)과거 식량이 부족했던 시대에 논흙의 심경(深耕)관리가 주요 현안인 때가 있었다. 트랙터가 지금처럼 널리 보급되지 않은 시절이어서 재래식쟁기로 깊이갈이하기란 매우 어려운 형편이었다. 그러나 토양조사결과 저위생산지가 대부분을 차지하고 그 원인이 쟁기바닥층(耕盤層)과 양분이 심층으로 용탈 집적되어 이 경반층을 파쇄하여 뿌리를 깊이 뻗게 하고 심토의 양분을 표토로 고르게 환원하도록 하는 처방전을 충족하기 위해서는 심경이 필연적인 수단으로 판단하고 춘경과 추경을 통하여 이를 강력하게 추진하기도 하였다. 쟁기바닥층은 표토를 쟁기로 매년 갈다보니 쟁기 밑바닥에 눌려(壓密) 고결된 층이 형성되는데 이 층은 단면상 B층(심토)으로 이를 부순다고 심

친환경퇴비 제대로 알기(3)-글 : 석종욱(흙살림 감사, 녹비작물연구회 회장) 퇴비의 종류와 사용 원료현행비료관리법상 비료의 종류에는 보통비료와 부산물비료로 나누어져 있고 세부적으로는 각종 비료가 필수적으로 함유해야 될 주성분과 유해성분, 그리고 기타규격을 정한 비료공정규격(2007,4,20)이 있다.부산물비료에 속하는 비료의 종류를 보면  ⑴그린1급퇴비 ⑵퇴비 ⑶부숙겨 ⑷재 ⑸분뇨잔사 ⑹부엽토 ⑺아미노산발효부산비료(액) ⑻부산동물질비료(액) ⑼가축분뇨발효비료(액) ⑽건계분 ⑾건조축산폐기물 ⑿부숙왕겨및 톱밥 ⒀토양미생물제제 및 토양활성제제비료가 있다. 그런데 퇴비는 어떤 재료를 사용하여 제조를 하더라도 반드시 발효의 과정을 거쳐야하는 공통점이 있고 우리나라 비료관리법상에는 사용하는 원료에